2015年11月01日 10:5298761

ラムチョップを焼いてみた

昨日のばんごはんがうまかったのでまとめました。▲説明文を閉じる
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スライド制作者Kwappaさん
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ラムチョップを
焼いてみたよ
材料:
  骨つきラム肉 600g
  にんにく 4かけ
  オリーブオイル たっぷり
  ローズマリー 気の済むまで
  塩胡椒 適量
  バルサミコ・赤ワイン・醤油 適量
コストコでラム肉を買ってきます。
近所でも安定供給されるといいのだけど。
ニンニクは薄切り、ローズマリーはざっと刻み、たっぷりのオリーブオイルと一緒にジップロックにぶちこみ、室温に戻るまで放置します。
焼く直前薄めに塩胡椒。
フライパンに薄くオリーブオイルを敷き、強火で両面焼き色をつけ、弱火でフタをして5分。
[ガーリックチップ]
漬け込んだニンニクを漬け込んだオリーブオイルと焼いたときの脂でキツネ色に揚げる。
[ソース]
フライパンの油を捨て、赤ワイン・バルサミコ酢を入れて少し煮詰め、醤油で味を整える。
つけあわせ
トマトとモッツァレラチーズ
彩りイマイチだがうまかった!